Расходы на еду составляют в среднем 35-50% от семейного бюджета. Тратить ползарплаты на продукты приходится не только потому, что они дорогие, но и из-за собственной неорганизованности. Как часто, руководствуясь ленью или мнимой нехваткой времени, мы берем в супермаркете полуфабрикаты или заказываем на бегу пиццу с доставкой. А потом удивляемся, как много денег уходит на продукты. Экономить на еде можно. И совсем не в ущерб ее качеству. Десятью хитростями поделимся ниже.

1. Планируйте меню на неделю

• Планирование расхода продуктов, например, на неделю, существенно экономит деньги. Главный плюс – сможете вписаться в выделенный бюджет, а не потратить вдвое-втрое больше. Бонус – решите проблему «что приготовить сегодня» минимум на семь дней.

2. Составляйте список продуктов

• Планируя меню, конспектируйте список продуктов для закупа. Со списком в руках, между прочим, сможете легко обходить «ловушки», расставленные в супермаркетах для того, чтобы вы нахватали лишнего. Отступление от плана можно сделать, но одно – например, порадовать себя десертом.

3. Проводите оптовые закупки

• Раз в месяц посещайте крупные супермаркеты, торгующие розничными продуктами по оптовым ценам. Макароны, крупы, свежие и замороженные овощи, консервы, мясо – основные закупки проводите в дешевых магазинах, а не в тех, что по соседству с домом.

4. Овощи и фрукты – по сезону

• Совершенно необязательно покупать клубнику в январе, а чернику – в октябре. Сезонные фрукты-овощи не только стоят дешевле, но и полезнее. Покупая капусту зимой, огурцы – летом, а виноград – осенью, здоровее будете и деньги сэкономите.

5. Готовьте, а не на готовенькое

• Из целой курицы можно приготовить суп, котлеты и плов. Или просто зажарить целиком. Сравните эти блюда с небольшой упаковкой готовых полуфабрикатов по цене курицы. Где меню сытнее? А деньги – одинаковые. Полуфабрикаты всегда стоят дороже, а по качеству и количеству проигрывают.

6. От куска, а не нарезанное

• Сыр или колбаса слайсами в вакууме – это удобно. Но однажды посчитав цену за килограмм, об удобствах думать перестанете. Кусок сыра или колбасы покупать выгоднее, чем упакованные ломтики.

7. Гениальное – просто

• Простые блюда не только берегут бюджет, но и заботятся о здоровье. Гречневая и овсяная каша, овощной суп, морковные котлеты, капустный пирог – рецепты здоровых, вкусных и недорогих блюд можно подсмотреть на любом вегетарианском портале. Почаще включайте их в меню.

8. Не будьте снобом

• Покупая продукцию известных брендов, до 50% переплачиваете за имя. Кукурузные хлопья с сахаром остаются кукурузными хлопьями с сахаром в любой упаковке. Экологически чистая гречка почти ничем от гречки обычной не отличается. А именная продукция супермаркетов, которая в среднем на 25% дешевле аналогов – такого же качества, что и брендовая.

9. Зрите ниже

• Знаете ли вы, что на уровне глаз мерчандайзеры всегда размещают продукты более дорогой ценовой категории? Не стесняйтесь опустить глаза вниз или даже присесть на корточки, чтобы изучить ассортимент нижних полок.

10. К вопросу о воде

• И хватит тратиться на бутилированную воду. Выгоднее однажды купить хороший фильтр и пить почти бесплатную чистую воду в любое время суток, а не засорять планету пластиковыми бутылками.

Сколько бы ни лился елей с экранов телевизоров (мол, правительство контролирует цены на товары из продовольственной корзины), статистика - вещь упрямая. Стоимость условного продуктов питания снова растётСтоимость условного (минимального) набора продуктов питания . Если в октябре 2017 года она составляла 3 715 рублей, то в мае 2018-го находится уже на уровне 3 970 рублей.

Рост на 255 рублей за полгода

По прогнозам экспертов, цены продолжат расти. А значит, пора учиться экономить. Мы подскажем вам, как тратить минимум денег на продукты питания.

В магазине

1. Составляйте список покупок и строго следуйте ему

Для этого разработайте меню на неделю: завтраки, обеды и ужины. Проинспектируйте кухонные шкафы и холодильник и внесите в список покупок ингредиенты, которых недостаёт для приготовления намеченных блюд. Ничего лишнего!

Вести список покупок помогут мобильные приложения.

2. Сравнивайте цены в различных магазинах

Купить всё в одном супермаркете - это удобно. Но порой, если прогуляться до булочной за углом, можно приобрести более вкусный и дешёвый хлеб.

Если на мониторинг нет времени, старайтесь закупаться раз в неделю. «Сегодня куплю творог, а завтра зайду и докуплю яйца» - подход, ведущий к незапланированным тратам.

Ну и используйте специальные приложения.

3. Посещайте сельскохозяйственные ярмарки

Обычно они проходят по осени и весне, и там можно весьма выгодно купить фермерские продукты: картофель, яйца и другие.

4. Избегайте импульсивных покупок

Не покупайте продукты не из списка только потому, что они дешёвые или вдруг захотелось: «О! Скидка на пекинскую капусту! Надо взять, обычно она на 10 рублей дороже» (уверены, что будете её есть?), «Ммм, пирожное! Хочу! Хочу!» (а как же диета?).

Не берите в магазин детей: их «хочу» сложнее противостоять. Одна сила воли не спасёт.

5. Используйте дисконтные карты

Возможно, за её приобретение придётся заплатить, но это единовременная трата, а скидками можно будет пользоваться каждый раз, посещая данный магазин.

6. Отоваривайтесь оптом

Мука, сахар, соль, макароны и специи нужны всегда. Плюс у них длительный срок хранения. Значит, можно брать впрок. Тем более цены в оптовых торговых точках, как правило, ниже.

«Куда мне столько? Мне негде это хранить», - типичные возражения хозяек на совет покупать продукты большими партиями. Решение простое: отоваривайтесь в складчину с друзьями. Купив упаковку риса и разделив его между собой, вы быстро ощутите выгоду такого подхода.

По правилам мерчандайзинга самые дорогие товары размещаются на полках на уровне глаз покупателя, а самые дешёвые - на нижних стеллажах. Не ленитесь наклоняться и изучать нижестоящий ассортимент.

comefare.com

Кроме того, не заглядывайте в отделы, которые вам не нужны (разделите продукты в списке по группам: мясо, овощи и так далее). И не забывайте, что магазин следует посещать сытым.

8. Отключите «автопилот»

Мы часто бродим по магазину, думая о своём и машинально складывая продукты в корзину. Вспомните, как обидно, когда дома обнаруживаешь, что яблоки битые, а печенье в пачке поломано. Выбирайте продукты внимательно.

9. Не переплачивайте за имя

Продукты известных марок стоят дороже. Но это не всегда гарантия качества и вкуса. Присмотритесь к менее именитым, но более дешёвым аналогам. Например, торговым маркам сетевых магазинов. Как правило, вкусовые характеристики ходовых товаров (растительное масло, бакалея и прочее) не отличаются от брендовых.

10. Не переплачивайте за упаковку

Молоко в невзрачном пакете может быть вкуснее и дешевле напитка в бутылке, а сыпучие продукты на развес выгоднее упакованных в красочные коробочки.

11. Обращайте внимание на вес и объём

Часто на полках стоит одинаковый товар, но один дешевле другого, к примеру, на 5 рублей. Не спешите хватать то, что подешевле. Сравните разницу в весе или объёме этих продуктов. Выгоднее брать «полноценный» килограмм, чем 940 грамм.

12. Не покупайте полуфабрикаты

Они априори дороже приготовленных самостоятельно (от «А» до «Я») блюд. Не позволяйте себе лениться: готовьте , и сами и храните их в морозилке.

И ещё. Нарезной хлеб и колбаса всегда дороже. Разве вы не можете сами нарезать буханку?

13. Не бойтесь просрочки

Скидочная политика сетевых продовольственных магазинов - предмет для отдельного разговора. Но когда срок годности товара истекает, продавцы готовы быть по-настоящему щедрыми. Как правило, продукты «с таймером» вполне пригодны. Главное - использовать их как можно скорее.

Исключение - кисломолочные продукты. С ними легко получить пищевое отравление, поэтому лучше покупать только свежее.

14. Не тратьтесь на бутилированную воду

Выгоднее купить однажды фильтр для очистки.

15. Храните чеки

На кухне

1. Скорректируйте рацион

Например, включайте в меню мясо птицы взамен заметно подорожавшей свежей рыбы. Заменяйте ингредиенты на более дешёвые, когда это возможно (горбуша вместо форели, адыгейские сыры вместо моцареллы).

Ничто не сравнится со стейком из сочной вырезки, но печень, сердце и другие субпродукты можно приготовить очень вкусно. Покупайте их время от времени вместо мяса - сэкономите и прокачаете кулинарный скилл.

3. Не готовьте слишком много

Есть хозяйки, у которых «рука мало не берёт». Если варить борщ, то в большой кастрюле, если жарить котлеты, то полную сковороду. Подобное расточительство, как правило, заканчивается тем, что половина приготовленного летит в мусорное ведро. Научитесь готовить ровно столько, сколько съедите.

Как вариант - не кулинарьте, пока не съедите приготовленное.

4. Следите за кулинарными сайтами

Там часто появляются бюджетные рецепты. Сохраняйте их для себя. Они помогут вам составлять недельное меню и список покупок.

5. Используйте сезонные овощи и фрукты

Салат из свежих помидоров и огурцов зимой может влететь в копеечку. Капуста и морковь в это время года гораздо дешевле. Сделайте салат из них - выйдет так же вкусно и полезно.

6. Готовьте сами

Речь о том, что можно сделать в домашних условиях. Например, квас. В магазине полуторалитровая бутылка этого напитка стоит в среднем 50 рублей. Три литра домашнего кваса обойдутся вам всего в 20 рублей.

Ещё больше можно сэкономить на и .

7. Делайте заготовки

Речь не про трёхлитровые банки с соленьями. При современном темпе жизни и урбанизации это занятие на любителя. Но заморозить зелень и ягоды может каждый.

Порубите мелко петрушку, укроп и другие любимые травы, положите в контейнер и отправьте в морозилку. Ароматная приправа всегда под рукой.

8. В первую очередь ешьте скоропортящиеся продукты

Купили йогурт, поставили в холодильник, а через пять дней, когда вспомнили о нём и захотели съесть, оказалось, что он просрочен. В итоге несколько десятков рублей отправляются в мусорку. Знакомо?

Чтобы не попадать больше в такие ситуации, наклеивайте на скоропортящиеся продукты яркие стикеры: «съесть до четверга», «использовать до конца недели» и так далее.

holodilnik.info

9. Храните продукты правильно

Соблюдение условий хранения предотвращает преждевременную порчу продуктов. Чем бережливее вы относитесь к еде, тем реже придётся пополнять продовольственные запасы.

Кстати, о бережливости. Многим продуктам можно подарить «вторую жизнь». Хлеб начал подсыхать? Сделайте сухари и добавляйте в салаты.

Как видите, чтобы экономить на еде, не обязательно быть педантом. Следовать этим рекомендациям сможет каждый. Но главное - не будьте фанатичны. Иногда можно и нужно позволять себе что-нибудь вкусное или любимое.

Хотите уменьшить сумму на чеке в продуктовом магазине? Тогда вы должны воспользоваться этими стратегиями, которые помогут вам дольше сохранять продукты, избегать уловок супермаркетов, правильно использовать скидки и многое другое.

Выбирайте проходы в магазине, которые вы не используете

Каждый магазин имеет проход или два, где для вас нет соблазнов (корма для животных, канцелярские товары, детские вещи, косметика и т. д.). Поэтому, когда вам необходимо пройти из одного отдела в другой, используйте эти проходы. Зачем лишний раз искушать себя конфетами?

Покупайте курицу целиком

Никогда не покупайте куриные части (грудки, крылья), если вы можете купить всю курицу целиком и значительно сэкономить на этом. Дома вы сможете сами разрезать ее на части, используя острые кухонные ножницы.

Сократите расходы на кофе для гурманов

Даже кофе, приготовленный дома, может быть дорогим, если вы используете элитные сорта. Попробуйте немного сэкономить: смешайте одну часть вашего любимого кофе для гурманов с таким же количеством менее дорогого магазинного бренда.

Для хранения переверните упаковку с творогом

Так он сохранится в два раза дольше, чем если положить его этикеткой вверх.

Посещайте продуктовые рынки в конце дня

Продавцы не хотят приносить непроданные продукты обратно домой, поэтому они часто продают свои запасы по сниженным ценам до закрытия рынка. Вы можете получить скидки до 80%.

У моей подруги неплохая зарплата, я считаю - пятьдесят тысяч рублей! - рассказывает тридцатилетняя Полина. - А у парня ее и того больше - около восьмидесяти. В наше время вполне нормальные деньги!.. При этом они в конце месяца абсолютно на мели, буквально вот мелочь по карманам собирают. Проживают все, в ноль... Ни запасов, ни накоплений на черный день. И нажитого не видно. О чем думают?

А с квартирой у них что? Если съем или ипотека, на это много денег уходит...

Квартиру они снимают, да. У друзей, дешевле рынка. Поэтому после оплаты аренды у них остается приличная сумма на руках, с двух зарплат-то. Которую они тупо проедают! Как говорится, спускают деньги в унитаз...

Сама Полина живет очень скромно, и гордится тем, что свести концы может практически на любую сумму. На продукты она принципиально тратит самый минимум. И даже не потому, что средства ограничены. Деньги у Полины есть, просто ей обидно и жалко расходовать их на еду. Ведь насытиться кашей и черным хлебом можно ничуть не хуже, чем омарами, трюфелями и черной икрой.

Ну скажи, какой смысл платить больше за тот же результат? - смеется Полина. - Который, к тому же, через несколько часов все равно будет в канализации, уж извини за такую деталь? Еда - это выброшенные деньги! Ну а что, разве не так?..

Поэтому потребительская корзина Полины выглядит по-спартански: самые простые дешевые крупы, чай, немного курицы, хлеб, молоко, кефир, морковь с луком. Изредка девушка позволяет себе купить сыр, творог, сезонные фрукты - пару яблок или апельсин, картофель с капустой. Мяса не ест, на колбасные изделия даже не смотрит, сливочное масло, сахар, яйца берет редко, как лакомство.

Подруга Полины, Виктория, живет со своим молодым человеком совсем по-другому.

Как правило, в конце месяца как минимум неделю эти молодые оболтусы сидят без денег и жестко экономят. Поэтому, получив зарплату, несутся в ближайший супермаркет и набирают полную телегу деликатесов - не хуже, чем в Новый год. В тележку, не глядя, швыряют все, что хочется - хорошее охлажденное мясо, экзотические фрукты, красную рыбу, какой-нибудь балык, недешевую бутылку вина, сыр и еще какие-нибудь фрукты...

И вообще на еду в течение месяца у Вики и ее молодого человека уходит кругленькая сумма. Заказывают пиццу и суши, покупают торты (по тысяче рублей! в будни!) и дорогое мороженое, обедают в кафе, отовариваются в фермерском магазине «качественными» продуктами, от цен на которые у Полины глаза на лоб лезут.

Сколько-сколько, ты говоришь, помидоры стоят?? Да не может быть! - в очередной раз хватается она за сердце. - И ты купила? Зачем? Вон, в нашем сетевом супермаркете помидоры за пятьдесят рублей по акции можно взять!

Поль, да разве же там помидоры? - вздыхает Вика. - Их есть невозможно! Ни вкуса, ни запаха!

Нормальные помидоры! - обижается Полина. - Я беру и ем. Мне нравятся! В голову бы не пришло брать помидоры за двести рублей осенью!..

Недавно Полина увидела у Виктории лоточек черешни.

Да она же на вес золота сейчас! - всплеснула она руками. - Зачем ты ее берешь? Ну ты же не ребенок уже. Надо как-то учиться себе отказывать хоть в чем-то!

Ну почему не купить-то себе, если хочется, и деньги есть? - пожимает плечами Вика. - Зачем себе отказывать? Ну, сэкономлю я пять тысяч, может даже десять за месяц, сидя на макаронах, и что? Квартиру на эти деньги все равно не куплю. Так какой смысл?..

А вы согласны с тем, что тратить большие деньги на еду - глупо и обидно?
Полина права, незачем кормить унитаз?

Еда - это выброшенные деньги?

Или, может, права Виктория - еда должна быть вкусной и качественной, и экономить на питании не стоит?

Вы на чьей стороне? Что думаете?

Этот и другие материалы вы сможете найти на моем канале Яндекс.Дзен . Заходите на огонек!

Расходы героини рубрики «Личный счет». Вдвоем с бойфрендом она тратит на еду 40 тысяч рублей в месяц, и многим эта сумма показалась слишком большой. The Village нашел других людей, которые не жалеют денег на еду, и узнал, из чего складывается их бюджет на продукты.

50 тысяч на двоих

Марина Деветьярова

сотрудница юридической фирмы «Клифф»

У нас семья из двух человек. И мы тратим на еду более 50 тысяч рублей в месяц. Это только то, что мы покупаем в продуктовых магазинах (обеды, ужины в кафе не считаются).

Так как мы с мужем ведем активный образ жизни, нам некогда заниматься походами по магазинам. Большую часть продуктов мы заказываем на дом. Каждую неделю к нам приезжают доставки из разных магазинов. В целом 10 тысяч рублей в неделю уходит на это. Также каждый день я докупаю продукты, о которых забыла или которые быстро закончились. Это 500–700 рублей в день. Итого в месяц выходит 50–60 тысяч рублей.

Меню на неделю

В нашем рационе очень много свежих овощей и фруктов. В принципе, на них и приходится большая часть затрат. Средняя цена томатов - 500 рублей за килограмм, огурцов - 400 рублей, картофеля - 150 рублей, хурмы - 280 рублей. На неделю мы покупаем несколько килограммов мандаринов, яблок, винограда, груш. Обязательно в рационе присутствуют экзотические фрукты (авокадо, манго, тамаринды, папайя). Кроме этого, покупаем свежую зелень, консервированные продукты (оливки, зеленый горошек). Каждое утро мы пьем свежевыжатые соки из апельсина или грейпфрута. Поэтому цитрусовых очень много.

Приличные деньги уходят на воду. Мы пьем детскую воду «Фрутоняня» - это примерно семь пятилитровых бутылок в неделю. Плюс 28 бутылок «Боржоми». Муж перекусывает орехами: фисташки, фундук, кедровый. Стараемся покупать их в специализированных магазинах. Из сладостей покупаем шоколад (горький, натуральный), иногда свежие круассаны на завтрак, мед. Дополнительно тофу, хумус, бобовые. Все с пометкой «био». Из круп - несколько видов макаронных изделий, зеленая греча, розовый рис, овсяные хлопья (только финские), мюсли. Молоко - только миндальное. Раз в месяц заказываем масла, соусы, приправы, гималайскую соль. Не покупаем кулинарию и полуфабрикаты.

Воду мы заказываем в «Утконосе», овощи и фрукты - в LavkaLavka, шоколад, миндальное молоко, а также то, что закончилось, берем в «Азбуке вкуса». Орехи, крупы, специи, консервы покупаем в «И-мне», выпечку - во «Фреш Маркете», кофе и чай - в специализированных бутиках, например Just Coffee 4.

Я составляю меню на неделю и в зависимости от этого покупаю продукты. На завтрак: овсянка, либо мюсли, либо тофу, свежевыжатый сок, кофе, экзотический фрукт, выпечка для мужа и шоколад. На перекус вне дома - яблоки или орехи. На ужин - салат, горячее, чай с медом, фрукты.

Экономия на лекарствах

Мы едим не много. Основная причина таких расходов в том, что мы покупаем натуральные продукты, которые априори стоят дорого. Например, мы берем полкило папайи на неделю, которая стоит 1 050 рублей за килограмм. Хлеб - 190 рублей, соль - 250 рублей, кофе - 2 тысячи. Да, наверное, что-то можно купить дешевле. Но мой основной принцип выбора продуктов - любовь к себе. Мы заправляем свои автомобили 95-м бензином, так почему должны есть томаты за 90 рублей, которые отдаленно даже не напоминают томаты?

В то же время за день до заказа я проверяю цены в магазинах. Если где-то на тот же самый товар будет цена меньше - куплю там. Такой бюджет окупается экономией на лекарствах. В нашей аптечке только йод, перекись водорода, пластырь и бинт.

Продукты на дом

Инна Алексеева

гендиректор PR Partner

В месяц я трачу больше 50 тысяч рублей на еду, так как у меня муж, двое детей, а также к нам приходят друзья, родители, все мы любим вкусно поесть. Я покупаю продукты в «Утконосе», а также в лавке «Едок», их доставляют домой один раз в неделю.

Я поняла примерно полгода назад, что не ем фрукты, поэтому стала заказывать домой такие фруктовые коробки, они помогают мне съедать хотя бы один-два фрукта в день. Вообще я мясоед, поэтому мясо мы покупаем у проверенных поставщиков на рынке. Хлеб я покупаю у дома в кофейне, его там нарезают, очень удобно. Среди недели нет возможности ходить по магазинам, я редко возвращаюсь раньше восьми вечера, поэтому покупки в интернете для меня удобнее всего.

Мне нравится итальянская и испанская кухня, поэтому регулярно покупаем оливковое масло, оливки, анчоусы и прочее. Но больше всего я люблю борщ, сало на черном хлебе, жареную картошку, котлеты, никакой диеты. Вообще дома всегда есть набор продуктов типа картошки, мяса, морковки, курицы, чтобы можно было быстро приготовить ужин, если приедут друзья. Ну и бутылочка красного вина. Вино я покупаю в Simple, у них лучшие винотеки в городе.

На продуктах не экономлю, так как уже выбрала постоянных поставщиков, пользуюсь ими, новых не ищу. Рядом с моим домом находятся «Перекресток Экспресс» и «Азбука вкуса», там покупаю то, что вдруг закончилось. В целом продуктовый набор постоянный, меняется редко. Конечно, перед Новым годом продуктов закуплю больше: на друзей, родных. На работе у нас фрукты каждый день от агентства, а сладкое приносит каждый сам; обычно перед Новым годом у нас все приносят печенье, конфеты, так что я тоже куплю в офис.